WebOPAC 線上公用目錄查詢 (國立新竹高工圖書館) 查詢結果列表 | 上一筆記錄 書 名： 料理科學：大廚說不出的美味祕密 作 者： 沃克(Wolke, Robert L.)作 輔助作者： 洪慈敏譯 輔助作者： 黃作炎譯 輔助作者： 鄭煥昇譯 版 本： 初版 出 版 項： 臺北市：采實文化, 2015[民104] 稽 核 項： 380面：圖,表；23公分 叢 書 項： 愛悅讀系列；2 ＩＳＢＮ： 9789865683610(平裝)：新臺幣480元 其他題名： 大廚說不出的美味祕密 標 題 項： 食品科學 標 題 項： 烹飪 標 題 項： 問題集 連結查詢 權威標目 書名 料理科學 •大廚說不出的美味祕密 •大廚說不出的美味祕密 作者 沃克 •(wolke, robert l.) •洪慈敏 •黃作炎 •鄭煥昇 出版項 采實文化 叢書項 愛悅讀系列 標題項 食品科學 •烹飪 •問題集 分類號 463.022 杜威分類法 ISBN 9789865683610 超連結 料理科學 .大廚說不出的美味祕密/羅伯特.沃克(Robert L.Wolke)作 ;洪慈敏,黃作炎,鄭煥昇譯.--初版.--臺北市.--采實文化.--2015[民104] 以下為本館館藏 註記 館別/館藏地 登錄號 分類號/作者號 圖書狀況 新竹高工圖書館/(未記錄) A056886 463.022/3240 在館中

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